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干し柿・・渋柿の食べ方

 秋の柿シリーズ・・Part 2

渋柿を食べるのには色々な方法があります。

 

前回 書いた あわせ柿も美味しいのですが、
乾燥させた干し柿の方が甘みが強く、より美味しい。

 

で 今回は干し柿の作り方を・・・

4968

① まず渋柿を手に入れる。
   見た目がよければ出来具合もグーッ!

② で 皮を剥(む)く。

③ 最後に 干す。

   終了・・

いかんなァ!
あわせ柿とちがって干し柿の作り方は
芸がない・・・と お思いのアナタ!
アマイ!甘い! うんッ甘い!

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作業は上記の 三項目だが、短い文章の中には
書ききれないほどのノウハウがあって、
それを説明すれば説明文は分厚い百科事典に
匹敵するほどの長文に・・・n
・・・


・・なりはしませんが、ここに書くにはスペースが
足りません。

・・柿が赤くなる頃には医者が青くなる・・

つまり、柿には各種の栄養分があって体に良い・・
・・って事らしく

柿を食べてれば病気になんかなんねぇヨ!・・
で 医者の仕事が減る・・んだそうで・・

だから冬眠前の熊さんも好んで柿を食べるし、
お猿さんも柿の木に集まる。

そしてカラスだって柿の木に群がる。・・・
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4991 完成品・・


その後 待つこと三週間、
あわせ柿と熟し柿の在庫が
無くなった頃に干し柿の完成です・・

・・ジャ~ン!

昔は防水または腐敗防止用に
柿渋(タンニン)の塗料を和傘や提灯に
塗っていたが 今は化学製品
だから ンなものは要らない!


雨傘や投網にも塗ってたよなァ・・・

Photo_2 渋柿・・down down
                 
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