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ほし・・いも・・むし・・ハァッ?

02  ほし・いも・むし・

02_2 干し・芋・蒸し

好ましい甘味と、美味しそうな香りを感じるので、
さつま芋が好きな人は多く、
甘みを感じる人にとっては好みの食材だ・・

おまけに繊維質が多いので腸の働きもGOOD!!

で・・PUUPUPU? えっ?

で このシーズンになると週に一度は
干し・芋・蒸し・を作る・・down down
              
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作り方・・

・近所のスーパーで大き目のさつま芋を仕入れる・

・で 食べごろの大きさにスライスする・
  皮の剥(む)き方はお好みで・・

・灰汁(あく)抜きのために水にさらす・・15分ほど・

・その後、蒸す・柔らかくなるまで(15分くらい)・

・煮てはいけない・

・で 蒸し具合の確認のために爪楊枝で刺す
  スーっと通れば完成・

Photo いもむし・・ハァッ?

風通しの良い状態でベランダに置く・・
鳥に食べられぬようにネットカバーを・・

で 待つこと40時間・・甘味は増し、
表面は乾燥して日持ちは長く、
冷蔵庫に保管すれば二週間は保つ。

繊維質が多いので小腸の働きは活発になり
便秘の心配も減る・・


・・イヤ これは要らん世話かナ?・・down down 
                                                         
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