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天然のワカメ!・・グルメ?

02051 若芽・・ワカメ

時々入港する 近くの島の桟橋に生えるワカメだ。

市販のワカメは全部が養殖ものだが、
素人(しろうと)が採るワカメはほとんどが
天然モノ!!

で、桟橋に係留した時点で お昼ご飯の副食用のために
ボートフックとタモ網を使って先っぽを捻(ね)じり、
五十センチほどのワカメを摘(つ)み取る。

半分は味噌汁の具に、そして残りの半分はさっと茹でて
少量の出汁(だし)醤油でいただく。

胃にもやさしく、髪の毛にもやさしいので
五月初旬頃までは船上の食生活としては
必需品になる。
  Photo_2ワカメ    

市販のワカメの100%は養殖で、
天然のワカメは希少品種だ!

しかし、どちらが美味しいのかは不明!・・

不明! の原因はワカメ自身の問題ではなく
食べる側の調理の未熟感による・・のでは
ないかと・・ down down 
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