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干し柿・・渋柿の食べ方

  秋の柿シリーズ・・Part 2

渋柿を食べるのには色々な方法があります。

前回 書いた あわせ柿も美味しいのですが、
乾燥させた干し柿の方が甘みが強く、より美味しい。

で 今回は干し柿の作り方を・・・

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① まず渋柿を手に入れる。
   見た目がよければ出来具合もグーッ!
② で 皮を剥(む)く。

③ 最後に 干す。

   終了・・

いかんなァ!  あわせ柿とちがって干し柿の作り方は
芸がない・・・と お思いのアナタ!
アマイ!甘い! うんッ甘い!

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作業は上記の 三項目だが、短い文章の中には
書ききれないほどのノウハウがあって、それを説明すれば
説明文は分厚い百科事典に匹敵するほどの長文に・・・

・・・なりはしませんが、ここに書くにはスペースが
足りません。

・・柿が赤くなる頃には医者が青くなる・・

つまり、柿には各種の栄養分があって体に良い・・
・・って事らしく

柿を食べてれば病気になんかなんねぇヨ!・・
で 医者の仕事が減る・・んだそうで・・

だから冬眠前の熊さんも好んで柿を食べるし、
お猿さんも柿の木に集まる。

そしてカラスだって柿の木に群がる。・・・down down
                       ヨット 人気ブログランキング IN順 - マリンスポーツブログ村

4991  完成品・・


その後 待つこと二週間、あわせ柿と熟し柿の
在庫が無くなった頃に 干し柿の完成です・・ジャ~ン!

昔は防水または腐敗防止用に 柿渋(タンニン)の
塗料を和傘や提灯に塗っていたが 今は化学製品
だから ンなものは要らない!


雨傘や投網にも塗ってたよなァ・・・

Photo_2 渋柿・・ヨット 人気ブログランキング IN順 - マリンスポーツブログ村

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