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今日の瀬戸内海

今日の瀬戸内海
朝はグッと冷え込み 沿岸部の最低気温は二度ほどだったらしい。
空には雲ひとつない。

ヨットが浮かぶ海面にも 波ひとつない。
この様子だと,今日はこのまま季節風は強くならず,昼になったら気温も上がるかも知れない。

こんな日はタコ釣りがイイ。

先日は少し大きなタコが釣れたので 軽くボイルしてカルパッチョに仕上げた。

イ,軽くボイルして水にとり
ロ,頭?の中の内臓を抜く
ハ,一口大に切り分ける
ニ,塩 胡椒 サラダ油で和えておく
ホ,アスパラ ボテト 炒めたカボチャ etcを加えてお好みのドレッシングをかけて 仕上げる。

盛り付けは各人のセンスが出るので、料理の本でも参考にして自分流に仕上げて頂きたい。

少し切れ味が良くない包丁でも 間違いなくできるので、もしタコが釣れたらチャレンジを!。

               http://kawanishi.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_ce59.html

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